历史渊源：彭祖饮食文化的传承徐州古称彭城 ，因彭祖建立大彭氏国而得名。彭祖是我国烹饪始祖 ，相传其因擅长烹饪野鸡汤受帝尧赞赏而受封 。徐州菜点秉承大彭古风，制作考究 ，几乎每道菜都有动人传说 。例如彭祖营卫宴以养生为主题 ，包含凉菜 、热菜 、汤羹、点心等六十余道菜品，体现古人对饮食与健康关系的深刻理解。
徐州是华夏美食的重要发源地之一 ，其美食文化丰富多样 ，独具特色 。传统名菜：徐州拥有众多传统名菜，如地锅鸡，这道菜汤汁醇厚 ，饼菜相融 ，口感层次丰富，是徐州菜的代表之一 。另外 ，东坡回赠肉也是徐州的传统名菜 ，五花肉炖制至酥烂，原汁醇香 ，令人回味无穷。
肥肠鸡：成都特色美食之一 。店家用鸡汤煮肥肠 ，再放入秘制酱料爆炒 。
道口牛肉汤，枣庄的招牌美食 ，原料精选上等山羊 ，秘方含有多味中药和神秘调料，用不温不火的火候将羊肉煮至恰到好处。黄花牛肉面 ，是枣庄美食的代表之一 ，创制于上世纪九十年代初，高汤熬制独特，将黄花和牛肉配以名贵中药材和佐料一同汇入牛骨头炖煮 ，味道醇厚 ，回味悠长。
“小葱带你吃天下 ”——徐州:探秘华夏美食发源地!历史渊源：彭祖饮食文化的传承徐州古称彭城，因彭祖建立大彭氏国而得名。彭祖是我国烹饪始祖 ，相传其因擅长烹饪野鸡汤受帝尧赞赏而受封。徐州菜点秉承大彭古风，制作考究，几乎每道菜都有动人传说 。例如彭祖营卫宴以养生为主题 ，包含凉菜...
“小葱带你吃天下 ”——徐州:探秘华夏美食发源地!历史渊源：彭祖饮食文化的传承徐州古称彭城，因彭祖建立大彭氏国而得名。彭祖是我国烹饪始祖 ，相传其因擅长烹饪野鸡汤受帝尧赞赏而受封。徐州菜点秉承大彭古风，制作考究，几乎每道菜都有动人传说 。例如彭祖营卫宴以养生为主题 ，包含凉菜...
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